Ingredienti

Per l'impasto: 1 tazza di farina comune (Atta), 1 cucchiaio di olio.
Per il ripieno: ½ tazza di farina di ceci, 1 ½ cucchiaino di polvere di peperoncino rosso, ½ cucchiaino di polvere di curcuma, 3-4 prese di assafetida, ½ cucchiaino di semi di cumino, 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente, olio / burro chiarificato per fare il parantha.

Preparazione
Impastare la farina come indicato.
Miscelare la farina di ceci, la polvere di peperoncino, la polvere di curcuma, assafetida, semi di cumino e foglie di coriandolo.
Prendere un pezzo di pasta, stenderlo, spennellare dell'olio sul chapati e cospargerlo con un po' di ripieno. Chiuderlo saldamente su tutti i lati, schiacciarlo e stenderlo nuovamente.
Ora cuocerlo su di un tava (griglia) con del burro chiarificato fino a doratura e servirlo caldo.


Note
Servire caldo con yogurt e sottaceti.

Reperibilità alimenti = 3