Ingredienti

3 tazze di riso basmati, 1 cavolfiore, 3 patate, 1 cucchiaino sia di pasta di zenzero che d'aglio, 4 peperoncini verdi tritati, ¼ tazza d'olio vegetale, 1 cucchiaino di polvre di curcuma, 3 cipolle tritate, 3 pomodori tritati, sale a piacere.

Preparazione
Friggere leggermente il riso nell'olio vegetale, cuocerlo successivamente nella pentola a pressione. Pulire il cavolfiore e lessarlo.
Tagliare le patate in piccoli pezzi e friggerle in olio. Scaldare l'olio in una padella e tritare le cipolle, la pasta di zenzero e d'aglio e i pomodori tritati.
Friggerli con la polvere di curcuma, la polvere di peperoncino e il garam masala e i peperoncini verdi e miscelare il tutto. Aggiungervi il sale.
Aggiungere il cavolfiore bollito, e alla fine miscelare il tutto con il riso lessato.
Aggiungere le patate fritte.
Guarnire con le foglie di coriandolo e servire questo piatto caldo.

Note
Servire con sottaceti o yogurt.

Reperibilità alimenti = 2