Ingredienti

½ tazza di tamarindo (imli), 2 cucchiai di zucchero di canna (gur) grattugiato, 2 cucchiaini di polvere di peperoncino, 1 cucchiaino di semi di cumino tostati e polverizzati (jeera), ¼ cucchiaino di semi di coriandolo schiacciati, sale a piacere.

Preparazione
Immergere il tamarindo in ¾ di tazza di acqua tiepida per 30 minuti. Strizzare fuori la polpa dal tamarindo. Aggiungere lo zucchero di canna, la polvere di peperoncino, la polvere di cumino, i semi di coriandolo e sale e miscelare bene. Aggiungere dell'acqua se necessario. Scolare il preparato fino a che diventi denso.

Note

Reperibilità alimenti = 3