Ingredienti

1 manciata di foglie fresche di coriandolo, 15 g di peperoncino verde fresco, 4 g di zenzero, 60 g di noce moscata grattugiata, sale, 2 g d'aglio, 1 pizzico di zucchero, il succo di ½ limone.

Preparazione
Lavate le foglie di coriandolo e scolatele bene; lo stesso fate con il peperoncino verde e lo zenzero.
Pestate insieme tutti gli ingredienti tranne il succo di limone, che agiungerete quando avrete ottenuto una poltiglia morbida.
Conservate in un vasetto chiuso, servite freddo.

Note

Reperibilità alimenti = 2