Ingredienti

250gr farina di granturco, 1 tazza di spinaci tritati, ½ tazza di methi (foglie di fieno greco) tritato, ½ cucchiaino di polvere di peperoncino, ½ cucchiaino di sale, burro chiarificato per la preparazione e per il condimento.

Preparazione
Miscelare la farina di granoturco, spinaci, foglie di fieno greco, polvere di peperoncino, peperoncini verdi e sale. Aggiungere acqua calda e fare un impasto soffice.
Dividere l'impasto in porzioni uguali. Stendere un canovaccio su di una spianatoia di legno e stendere l'impasto creando un chapati sottile.
Sollevare il chapati dal canovaccio con le mani umide e metterlo rivoltato su di una tava (griglia). Cuocerlo su entrambi i lati usando del burro chiarificato. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.

Note

Reperibilità alimenti = 2