Macchi Ka Salan Pesce cotto in salsa di noce di cocco e tamarindo

Ingredienti

500gr di pesce tagliato a fette, 2 tazze di latte di cocco, 2 peperoncini verdi tritati, 1 cipolla media affettata, 2 foglie di Curry patta (alloro), 1 cucchiaino di succo di tamarindo, 4 cucchiaini di olio, sale a piacere.
Pasta macinata di: 1 cucchiaio di noce di cocco grattugiata, 2 cucchiaini di semi di sesamo, 2 cucchiaini di semi di coriandolo, 1 cucchiaino di semi di mostarda, 1 cucchiaino di semi di cumino, 2 cucchiaino di Khus Khus (semi di papavero), ½ cucchiaino di povere di curcuma, 2 cucchiaino di polvere di peperoncino, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio.

Preparazione
Scaldare l'olio e aggiungere le foglie di curry patta (foglie d'alloro), peperoncini verdi e le cipolle affettate e friggere fino a che siano croccanti. Mettere nella pasta masala e friggere fino a che l'olio si separi. Aggiungere, ora, il pesce a pezzie friggere un pochino. Versare il latte di cocco e aggiungere il sale a piacere.
Sobbollire gentilmente fino a cottura quasi ultimata. Alla fine aggiungere l'acqua di tamarindo e sobbollire ancora un po'. Servire caldo.

Note
Servire con Masala Kulchas

 

Reperibilità alimenti = 3