Hari
Makki Ki Roti
Pane di farina di granturco |
Ingredienti
1/2kg
di farina di granturco, ¼ kg di farina di grano, 4 cucchiai di caglio, 6 spicchi
d'aglio tritato, 6 peperoncini verdi tritati, un piccolo pezzo di zenzero tritato,
¼ cucchiaino di curcuma, ¼ cucchiaino di polvere di peperoncino rosso, 2 cucchiaini
di zucchero (facoltativo), 1 ½ cucchiaini di olio per l'impasto, sale a piacere,
olio / burro chiarificato per fare il parantha.
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti
per bene e impastare leggermente per creare un impasto soffice per i parathas.
Aggiungere un po' d'acqua se necessario.
Scaldare un tava (griglia) e ingrassarla
con 2 o 3 gocce d'olio. Stendere 1 piccola porzione dell'impasto per creare un
chapati di medie dimensioni.
Friggerlo fino a che entrambi i lati siano ben
arrostiti. Rimuoverlo dal fuoco e servire.
Ripetere la procedura fino ad esaurimento
dell'impasto.
Note
Reperibilità
alimenti = 2
