Ingredienti

1 pollo del peso di 1,5 kg tagliato in pezzi, 30 g di burro, 2 cipolle affettate finemente, 2 spicchi d'aglio tritati finemente, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 2 cucchiaini di garam-masala, ½ cucchiaino di zenzero in polvere, ½ cucchiaino di chili in polvere, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiaini di sale.

Preparazione
Scaldate il burro in una larga casseruola, rosolatevi per qualche minuto cipolle e aglio; unite erbe, spezie, sale, mescolate e rosolate ancora qualche minuto, ponendo attenzione a non bruciare. Unite i pezzi di pollo e fateli soffriggere per 5 minuti, girandoli per dorarli da tutte le parti. Bagnate con poca acqua, coprite e cuocete a fuoco lento ficnhé il pollo è tenero (20 min. circa9. Togliete dal fuoco, servite caldo. Molto buono se accompagnato da pulao di riso e verdure, e limone.

Note

Reperibilità alimenti = 2