Ingredienti

1 pollo del peso di circa 1,5 kg tagliato e pezzi, 2 cipolle finemente tritate, 3 cucchiai d'aceto, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 1 spicchio d'aglio tritato finemente.

Preparazione
Riunite tutti questi ingredienti in una grande terrina, mescolate e lasciate marinare 2 ore. Intanto preparate:

60 g di burro, 1 grossa cipolla tritata, 6 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella, 6 cardamoni interi, 1 spicchio d'aglio affettato sottile, 1 pezzetto di zenzero sottaceto affettato, 1 cucchiaino di sale.

In una larga padella, fate rinvenire la cipolla nel burro. Quando comincia a essere tenera unite i chiodi di garofano, la cannella, i cardamoni, l'aglio, lo zenzero, il sale; mescolate bene e continuate la cottura a fuoco dolce per 5 minuti. Unite il pollo con la marinata, mescolate delicatamente ma a fondo, coprite e cuocete a fuoco dolce finché il pollo è tenero. Servite caldo.

Note

Reperibilità alimenti = 2