Ingredienti

800gr di pezzi di pollo, ¾ tazza di maida, 2 cipolle affettate, 2 pezzi di zenzero, 1 ½ tazza di yogurt, 1 ½ cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaio di polvere di peperoncino, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 ½ cucchiaino di pepe nero, 4 cucchiai di burro, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di semi di cumino, ½ tazza di panna, 1 cucchiaio di foglie di coriandolo, sale a piacere.

Preparazione
Spennellare il succo di limone sui peziz di pollo e lasciar riposare per ½ ora. Asciugare i pezzi di pollo, in una busta di carta miscelare il maida (farina comune), sale e pepe.
Ricoprire i pezzi di pollo con il preparato di maida mettendo il pollo in pezzi nella busta di carta e scuotendolo.
Friggere questi pezzi nel burro fino a doratura. Rimuovere i pezzi di pollo e metterli su della carta assorbente.
Nella stessa padella aggiungere i semi di cumino, lo zenzero, l'aglio schiacciato e un cucchiaino di sale, cuocere per 3 minuti.
Aggiungere il yogurt e la panna, aggiungere i pezzi di pollo e cuocere a fuoco basso fino a che il pollo sia tenero. Cospargere di polvere di peperoncino e foglie di coriandolo.

Note

Reperibilità alimenti = 3