Ingredienti

6 tazze di riso cotto, 1 tazza di semi di mostarda, 3 tazze di yogurt semplice, ¼ tazza di panna acida, 10 foglie di curry, 2 peperoncini verdi tritati finemente, 2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate finemente, 1 cucchiaino di zenzero tritato finemente, 1 peperoncino rosso essiccato, un pizzico di assafetida, sale a piacere, 1 cucchiaio di olio.

Preparazione
In una padella ampia disporre il riso cotto e aggiungere la panna acida e lo yogurt e miscelare bene. In un'altra padella scaldare l'olio e mettere l'asafetida, foglie di curry, peperoncini verdi, zenzero, peperoncino rosso, semi di mostarda e gli altri ingredienti.
Quando i semi di mostarda iniziano a scoppiettare spegnere il fuoco e trasferire il contenuto della padella insieme allo yogurt misto al riso. Miscelare bene se necessario e aggiungere un po' d'acqua.

Note
Servire con sottaceti.

Reperibilità alimenti = 2