Riso
aromatizzato alla menta |
Ingredienti
2
tazze di riso basmati, 1 tazza di foglie di menta fresche, 1 tazza di piselli
verdi freschi, 1 grossa cipolla affettata, 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio,
1 cucchiaino di pasta di peperoncino verde, 3 cucchiai di burro chiarificato,
sale a piacere.
Preparazione
Pulire e lavare il riso. Immergerlo
in acqua per 15-20 minuti. Scaldare il burro chiarificato in una padella e cuocere
le cipolle affettate fino a doratura. Quindi aggiungere la pasta di zenzero e
aglio e quella di peperoncino. Cuocere fino a che ne scaturisca un aroma forte.
Ora aggiungere i piselli verdie il riso scolato. Aggiungere 4 tazze d'acqua e
sale a piacere. Quando il pulao è quasi pronto incorporare con le foglie di menta
e lasciar sobbollire per un paio di minuti.
Note
Servire caldo con raita di cetriolo.
Reperibilità
alimenti = 3
